Ce inseamna H.A.C.C.P ?Ce inseamna H.A.C.C.P ?
H.A.C.C.P înseamnă: Analiza riscului şi (determinarea) punctelor critice de control.

  • De unde provine aceasta denumire?

HACCP este acronimul expresiei de origine engleză: Hazard Analysis of Critical Control Points
Conceptul HACCP a aparut la inceputul anilor '60 in SUA. Pionierii aplicarii acestei metode au fost "Corporatia Pillsbury" alaturi de "Laboratoarele NASA" si "Laboratoarele Armatei SUA", care au aplicat aceasta metoda in conceptia si realizarea alimentatiei astronautilor care prevedea 100% asigurare impotriva contaminarii bacteriene si a virusilor patogeni.

  • Ce reprezinta un produs cu Certificat HACCP?

H.A.C.C.P ( Hazard Analysis and Critical Control Point - Analiza Riscurilor si a Punctelor Critice de Control ) reprezinta o metodologie si un sistem de management in acelasi timp. Ea este folosita pentru a identifica, a preveni si a controla pericolele sau riscurile care pot aparea in domeniul sigurantei alimentare. 
HACCP a fost dezvoltata de Comisia Codex Alimentarius si adoptata de catre 150 de tari.

Un produs cu Certificat H.A.C.C.P are o serie de avantaje si beneficii.
  •         ofera consumatorilor siguranta si protectia alimentelor
  •         creste posibilitatea de intrare pe noi piete .
  •         ofera un cadru de control ,si interventiei in interiorul firmei
  •         contribuie la imaginea firmei si credibilitatii pe piete.

 Principiile H.A.C.C.P :
1. Efectueaza o analiza a pericolelor.
2. Identifica punctele critice de control (PCC).
3. Stabileste limite critice pentru fiecare punct critic de control.
4. Dezvolta proceduri pentru a monitoriza punctele critice de control.
5. Concepe masuri corective pentru a va ocupa de incalcarile punctelor critice de control.
6. Creaza un sistem de pastrare a evidentelor asupra sigurantei alimentare.
7. Valideaza si verifica sistemul de siguranta.

  • De ce are nevoie clientul, de produse H.A.C.C.P.?

-  Este obligatoriu din punct de vedere legal: Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE.
-  Pentru a  demonstra, faţă de clienţi şi autoritati legale, că toate pericolele potenţiale sunt sub control;
-  Pentru a oferi pietei interne si externe produse sigure pentru consum;
-  Ca o recunoastere si prestigiu precum si posibilitatea de a va elimina concurenta;
-  Agreerea ca furnizor autorizat pentru clientii d-voastră;
-   Cresterea profiturilor prin eficientizarea costurilor;
-  Protejarea imaginii firmei prin prevenirea aparitiei de probleme, pentru produsele d-voastra,  datorate practicilor de lucru si igienă necorespunzatoare ale salariaţilor, ceea ce înseamnă: reclamatii, retrageri de produse, interventii ale autoritatilor legale, etc.

Smart Supermarket va pune la dispozitie o gama noua de produse, cu atribut H.A.C.C.P, si anume gama de produse DUAL POWER - detergent de vase, anticalcar, dezincrostant, gel pentru curatarea vasului de toaleta, detergent pentru pardoseli, detergent pentru parchet, detergent pentru rufe, balsam pentru rufe, aditiv pentru pete, aditiv pentru rufe colorate, detergent pernuta hidrosolubila pentru masina de spalat.etc.